７月の誕生会のお食事です。オマケ付
■2016.07.14 老健
こんにちは 管理栄養士です。
こちらでは７月２日の誕生会のお食事を紹介します☆
献立は…
豚の角煮と枝豆の混ぜご飯 すまし汁 鯛と茄子の揚げ出し トマトのマリネ 上用饅頭
７月がお誕生月のみなさん、おめでとうございます(^o^)
枝豆、茄子、オクラ、トマト…と今が旬のお野菜をふんだんに使いました 😀
旬の食材は安価なだけでなく、栄養価が高く、味も良いといわれています。
栄養価が高いのは野菜にとって最も生育条件の良い環境で育てられ、最も成熟している時期に収穫されるからです。
なぜ美味しく感じるのでしょうか？
私たちの体が必要としている食材だからなのです。
夏が旬の野菜には水分やカリウムを多く含むものが多く、暑い夏を乗り切るため水分を補給したり体を冷やす効果があります。
また、大葉やみょうが等の香味野菜は食欲を増進します。
旬のものを食べないともったいないですね！！
最後にオマケ
７月７日七夕の日の昼食、七夕そうめんの写真です。
トマトが織姫、オクラが彦星、星形の薄焼き卵は天の川をイメージしました♪♪
